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食物過敏區

簡介
身體的免疫系統把食物中的某種物質,例如蛋白質等,視為入侵病原,因而產生免疫反應。致敏食物因人而異,牛奶、蛋、小麥、蝦、蟹常見的食物也可以是致敏原。

病徵
當患有食物過敏的病人吃了含致敏原的食物後,會出現腸胃不適、失眠、皮膚痕癢、起疹子等症狀,或會有長久不癒而原因不明的皮膚炎、頭痛等。

成因
食物就像會誘發免疫反應的抗原,當人進食了含致敏原的食物後,就會開始引起過敏,令身體派出抗體對抗,兩者結合之後成為「免疫球複合體」,並會隨著血液流動。有些人會立即出現過敏症狀,如拉肚子、嘔吐、皮膚過敏等;但有些人的炎症卻會積存在器官內,如皮膚、腎臟、關節等,短時間內不會有任何明顯症狀,這種情況就屬於延遲性過敏。

預防
如果平常進食後會出現有一些小毛病,懷疑自己患上食物過敏,可以考慮做食物過敏原檢查查出元兇。進行食物過敏檢查,可以提醒大家注意一些會造成過敏的食物。只需抽取約10c.c.血液,兩、三個星期後就能得知結果。

治療
知道自己對那些食物出現過敏後,只要嚴格控制飲食,便可令過敏症狀減輕甚至消失。如果檢查發現對某種食物有輕微過敏,至少要完全避免進食過敏食物三個月;假如屬嚴重過敏,禁食期更要長達半年時間,才能完全把過敏原完全排出體內。

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