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高膽固醇區

簡介
膽固醇是血液內一種重要的脂肪,主要用來製造細胞膜及腦神經細胞等組織,以維持身體正常操作,製造膽汁及協助維他命D發揮效能。膽固醇分3種:
  1. 低密度膽固醇(Low-density lipoprotein, LDL)即壞膽固醇,持續超標可導致中風、冠心病及其他心血管疾病。

  2. 高密度膽固醇(High-density lipoprotein, HDL)即好膽固醇,可有效去除血液裡過多的壞膽固醇,減慢它的積累,防止動脈硬化,有保護血管的功能。

  3. 三酸甘油脂(Triglycerides, TG)人體內的一種脂肪類物質,過多會令動脈血管變窄及變硬,其膽固醇總值亦會較高,即同時擁有高水平的壞膽固醇和低水平的好膽固醇。

理想的膽固醇水平應為130-200 mg/dl(3.37-5.18 mmol/L),如持續地高於以上水平,即表示膽固醇過高。膽固醇總值亦會隨著年齡、性別及其他因素而改變:50至60歲的男性,理想的膽固醇應為205 mg/dl;而女性則比男性稍高,平均為210 mg/dl。

病徵
高膽固醇沒有明顯病徵,但可釀成血管栓塞及硬化,對心臟及腦部等重要器官造成嚴重損害,誘發心絞痛、冠心病或中風等疾病。

高危人士和成因
不少人對高膽固醇存在各種謬誤,認為只會發生在長者或肥胖的人士身上,但其實任何人均有機會患上。人體約2/3的膽固醇是由肝臟及小腸壁製造,餘下1/3則是來自肉類、魚類、家禽、貝殼類、蛋黃和奶類產品,其他因素包括懷孕、大量吸煙、酗酒及進食高脂肪食物時,總膽固醇值會隨之而上升或下降。血液裡的膽固醇如過高,便會積聚在血管內壁上。

預防
要控制膽固醇除了要多做運動,必須選擇低脂的食物,減低整體脂肪及飽和脂肪量,改吃適量的魚或雞、低脂的奶類、減少鹽、油、糖份、避免油炸或高脂的食物,多吃纖維穀類、水果及蔬菜,減少飲酒。此外,定期進行身體檢查,尤其是有家族病例的人士,及早把病情控制在標準範圍內。

治療
藥物治療是最有效控制高膽固醇的方法,但必須經由醫生處方使用。其次,患者亦應養成良好的生活習慣,平日多做運動、減少吸煙飲酒、保持身心鬆弛、注意均衡飲食,少吃高鹽份及高糖份的食物及減少脂肪的攝取等。

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sasa 註冊營養師黃思敏 May kuen

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